Gangi, per un weekend, sarà capitale del cibo lento grazie alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità di Torino e alla Condotta Slow Food alte Madonie con la presenza di 20 i presidi per la settima edizione di ‘Memorie e Tradizioni‘ che si svolgerà, sabato 21 e domenica 22 luglio, nel Borgo più bello d’Italia.
Protagonisti all’interno del circuito della singolare rievocazione storico-etno-gastronomica saranno: la Provola delle Madonie, il Piacentino ennese, la guastella del Belice, l’olio Crasto di San Mauro Castelverde, grani antichi locali, la lenticchia di Villalba, la cipolla paglino di Castrofilippo e ancora il cibo sano e i prodotti d’eccellenza del territorio madonita quali la pasta e il pomodoro siccagno di Valledolmo e la carne dei maiali allevati con metodi antichi a Borgo Verdi, nella località di Petralia Soprana
Una passeggiata tra i vicoli del borgo per avere i piedi nel passato e riscoprire la semplicità delle tradizioni attraverso odori, profumi, saperi e sapori della cultura locale. Un’occasione, grazie a Slow food, per valorizzare le identità gastronomiche siciliane, produzioni di eccellenza nel rispetto delle peculiarità ambientali e sociali e scoprire un’altra Sicilia attraverso un caleidoscopio di sapori che s’intrecciano in un unico affascinante format che valorizza principalmente la storia siciliana e d’Italia.
Uno degli angoli più antichi dell’abitato, tra il Castello che fu dei Ventimiglia e piazza del popolo, accoglierà i circa 300 figuranti che in abiti d’epoca riproporranno spaccati di vita della Gangi tra l’ottocento e il novecento, un volo pindarico tra la vita semplice ed agreste, a quella paesana con le sue tradizioni, allo sfarzo della vita aristocratica.
A condire e rendere più interessante il circuito di Memorie e Tradizioni, sabato 21 luglio, dalle ore 16 sino a domenica 22 luglio alle ore 23, “La piazza dei presidi slow food” (ingresso libero) dove i presidi Slow Food siciliani e nazionali, le condotte Slow Food e le comunità del cibo presenteranno alcune peculiarità gastronomiche del mondo Slow Food. Grazie al contributo di chef locali saranno organizzati laboratori del gusto sul tema dei legumi, del pane, dell’olio extra vergine di oliva (Crastu) e dei formaggi.
Sponsor della manifestazione sarà la BCC Mutuo Soccorso di Gangi mentre l’organizzazione sarà affidata al Comune di Gangi in collaborazione con l’Asd Città di Gangi assieme a Fondazione Slow Food per la Biodiversità, Slow food Alte Madonie, Pro Loco, Fidapa, Associazione teatrale il Sipario, Università degli studi di Palermo, Associazione degli Anta, e di altre associazioni e volontari.
Per partecipare al percorso storico culturale gastronomico “Memorie e Tradizioni”, che si svolgerà sabato 21/07/2018 e domenica 22/07/2018 a partire dalle ore 18,30, è necessario prenotarsi e acquistare il ticket on linee attraverso l’applicazione presente sul sito https://memorieetradizioni.webnode.it o contattando i seguenti numeri telefonici: 0921 501471 – 334 9233915 (Ufficio turistico del Comune di Gangi).
